Brasserie D’Olt
Depuis 1998, la Brasserie d’Olt existe à Saint-Geniez-d’Olt et d’Aubrac, un village situé sur les contreforts de l’Aubrac. Elle allie authenticité et créativité dans ses créations. Attachée à sa région et à son environnement préservé, la brasserie revendique la naturalité de ses produits. Les Boraldes de l’Aubrac fournissent l’eau utilisée pour la brasserie, et chaque ingrédient est rigoureusement sélectionné pour garantir la qualité.
Notre territoire, l’Aubrac a toujours été source d’inspiration à la fois pour les bières et les limonades Bio.
Vivre dans un endroit préservé incite forcément à fabriquer des produits les plus naturels possibles et à préserver l’environnement.
Nous bannissons les additifs et conservateurs des recettes, privilégions les meilleures matières premières bio, et un éleveur de St Geniez utilise les drèches de brasserie pour nourrir ses porcs.
Philosophie de la Brasserie d’Olt
Naturalité
- Situation en milieu naturel préservé : vallée du Lot, sur les contreforts du plateau de l’Aubrac, un territoire d’exception sans industries, ni agriculture intensive
- C’est l’eau des Boraldes du plateau de l’Aubrac qui est utilisée pour la fabrication de nos bières et limonades
- Sucre fruits BIO pour les limonades
- Arômes et infusions naturels
- Pas d’additifs, pas de conservateurs (dans les limonades, pas de benzoate de sodium suspecté d’avoir des effets sur la santé des enfants : hyperactivité) Réduction de nos déchets et de nos rejets. Nous donnons les drèches (résidus solides des céréales) à un agriculteur local, qui les utilise pour nourrir son bétail.
Qualité
- Sélection rigoureuse des matières premières (malts, houblons, …)
- Recherche gustative
- Investissements matériels – pour améliorer les conditions de travail des employés et pour améliorer la qualité des produits.
- Savoir faire brassicole important : brasseur depuis 1998
Créativité et passion
- Son fondateur Sébastien Blaquière est un passionné de bière et de son univers, en permanence à l’affut des nouveautés et tendances tant au niveau national qu’à l’étranger
- L’environnement privilégié de la Brasserie et la personnalité de nos clients sont source d’inspiration permanente. La fabrication à façon est en fort développement
- En 2017, lancement de la Starck Beer issue de la collaboration entre deux passionnés, Philippe Starck, le designer mondialement reconnu et Sébastien Blaquière, créateur de la Brasserie d’Olt.anic Awards en 2022
