SASSY Le Vertueux
DÉGUSTATION
Délicat et raffiné, il se distingue particulièrement par la finesse de ces
bulles, la pureté de ses arômes et sa fin de bouche acidulée qui
équilibre subtilement le sucre naturel de la poire. Il est parfait à
l’apéritif et se marie très bien avec les crustacés, le poisson et desserts
au chocolat. Servir à 8°C.
TERROIR
Limono argileux – La proximité avec les massifs forestiers confère aux poires
une acidité particulière liée au terroir qui se trouve atténuée par la douceur
de la plaine limono-argileuse.
VARIÉTÉS
12 variétés de poire, essentiellement plant de blanc, vinot, antricotin
et belle-verge.
ROBE
Claire et limpide
BOUCHE
Vif, acidulé et peu tannique, il laisse une fin de bouche légère et tendre
NEZ
Pommes & fruits rouges
Alc : 2.5°
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